Top 10 Cocktails, die jeder Barkeeper kennen sollte

Erfahren Sie, welche Cocktails auf jeder Barkarte stehen sollten und wie man sie perfekt zubereitet! In der Welt des Bartendings ist es von entscheidender Bedeutung, ein solides Fundament an Cocktail-Know-how zu haben. Viele Barkeeper berichten, dass die Beherrschung dieser klassischen Cocktails nicht nur das Vertrauen in die Zubereitung stärkt, sondern auch die Zufriedenheit der Gäste erhöht. Laut Branchenexperten sollten folgende zehn Cocktails in jedem Portfolio eines professionellen Barkeeper enthalten sein.

1. Mojito

Der Mojito ist ein erfrischender Cocktail aus Kuba, der oft als perfektes Sommergetränk angesehen wird. Die Kombination aus Minze, Limette und Zucker sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

• Zutaten: 50 ml weißer Rum, 30 ml Limettensaft, 2 TL Zucker, 6-8 Minzblätter, Soda-Wasser.
• Zubereitung: Minzblätter und Zucker im Glas zerstampfen, Limettensaft und Rum hinzufügen, mit Eis auffüllen und mit Soda-Wasser toppen.

2. Margarita

Die Margarita ist ein beliebter mexikanischer Cocktail, der auf der ganzen Welt geschätzt wird. Ihre Balance von Süße und Säure macht sie zu einem zeitlosen Favoriten.

• Zutaten: 50 ml Tequila, 30 ml Cointreau, 20 ml Limettensaft, Salz (für den Glasrand).
• Zubereitung: Glasrand in Salz tauchen, alle Zutaten im Shaker mit Eis schütteln und in das Glas abseihen.

3. Old Fashioned

Der Old Fashioned gilt als einer der ältesten Cocktails der Welt. Seine Einfachheit und die Verwendung von hochwertigen Zutaten machen ihn zu einem Lieblingsgetränk vieler Barkeeper.

• Zutaten: 50 ml Bourbon oder Rye Whiskey, 1 Zuckerwürfel, 2-3 Spritzer Angostura Bitter, Orangenschale.
• Zubereitung: Zuckerwürfel mit Bitter in einem Glas zerdrücken, Whiskey hinzufügen, umrühren und mit Eis servieren. Mit einer Orangenschale garnieren.

4. Manhattan

Ein weiterer Klassiker, der auf einem Mix aus Whiskey und Wermut basiert. Der Manhattan ist besonders in der Bar-Szene beliebt und wird oft in eleganten Cocktails serviert.

• Zutaten: 50 ml Rye Whiskey, 25 ml süßer Wermut, 2 Spritzer Angostura Bitter.
• Zubereitung: Alle Zutaten im Rührglas mit Eis vermengen und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

5. Cosmopolitan

Der Cosmopolitan wurde durch die Fernsehserie „Sex and the City“ berühmt und ist bei vielen Gästen sehr beliebt. Er ist fruchtig, erfrischend und hat einen eleganten Touch.

• Zutaten: 40 ml Wodka, 15 ml Cointreau, 15 ml Cranberrysaft, 10 ml Limettensaft.
• Zubereitung: Alle Zutaten im Shaker mit Eis schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.

6. Daiquiri

Der Daiquiri ist ein einfacher, aber geschmacklich intensiver Cocktail, der aus Rum, Limettensaft und Zucker besteht. Laut Studien ist die Zubereitung oft eine Herausforderung, da die richtige Balance entscheidend ist.

• Zutaten: 50 ml weißer Rum, 25 ml Limettensaft, 15 ml Zuckersirup.
• Zubereitung: Alle Zutaten im Shaker mit Eis schütteln und in ein gekühltes Glas abseihen.

7. Pina Colada

Die Pina Colada ist ein tropischer Cocktail, der oft mit Urlaub assoziiert wird. Ihre Kombination aus Ananas, Kokosnuss und Rum sorgt für eine süße, cremige Erfahrung.

• Zutaten: 50 ml weißer Rum, 30 ml Kokosnusscreme, 90 ml Ananassaft.
• Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer mit Eis vermengen und in ein Glas gießen.

8. Negroni

Der Negroni ist ein bitterer Cocktail, der oft als Aperitif serviert wird. Seine Kombination aus Gin, Campari und Wermut ist einzigartig und wird von vielen Barkeepern geschätzt.

• Zutaten: 30 ml Gin, 30 ml Campari, 30 ml süßer Wermut.
• Zubereitung: Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben, umrühren und in ein Glas abseihen.

9. Whiskey Sour

Der Whiskey Sour ist ein erfrischender Cocktail, der die Aromen von Whiskey und Zitrone kombiniert. Viele Barkeeper empfehlen, frischen Zitronensaft zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

• Zutaten: 50 ml Whiskey, 30 ml Zitronensaft, 20 ml Zuckersirup.
• Zubereitung: Alle Zutaten im Shaker mit Eis schütteln und in ein Glas abseihen.

10. Aperol Spritz

Der Aperol Spritz hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen und wird oft als erfrischender Sommerdrink angesehen. Er ist leicht und hat eine fruchtige Note.

• Zutaten: 60 ml Prosecco, 40 ml Aperol, 20 ml Soda-Wasser.
• Zubereitung: Alle Zutaten in ein Glas mit Eis geben und mit einer Orangenscheibe garnieren.

Fazit

Die Beherrschung dieser Cocktails kann einen erheblichen Einfluss auf die Karriere eines Barkeepers haben.

„Die Kenntnis klassischer Cocktails ist das Fundament eines jeden guten Bartenders“

Nutzen Sie diese Liste als Ausgangspunkt und experimentieren Sie mit Variationen und persönlichen Anpassungen, um Ihren eigenen Stil zu finden. Das Verständnis der Grundlagen ist der Schlüssel zu kreativen und erfolgreichen Cocktails in jeder Bar.